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ALUA
Aktuelle Meldungen
Erfolgreicher Start der Veranstaltungsreihe "Labs talk about" am CVUA Karlsruhe
Am Abend des 17. März 2025 eröffnete das CVUA Karlsruhe seine neue Veranstaltungsreihe "Labs talk about" mit großem Erfolg. Rund 30 interessierte Bürgerinnen und Bür ...
Regionalkonferenz der Lebensmittelchemischen Gesellschaft zu Gast in Freiburg
Am 18. und 19. März 2025 fand die Regionalverbandstagung der Lebensmittelchemischen Gesellschaft in Freiburg statt
Trichinellen bei Schwein und Wildschwein
Haus- und Wildschweine (Abbildung 1) gelten als Hauptüberträger von Trichinellen durch den Verzehr von rohem oder ungenügend erhitztem Fleisch. Dank der obligatorisch ...
Infektionserreger und Intoxikationserreger in Lebensmitteln
Die Untersuchung von Lebensmitteln auf ihre gesundheitliche Unbedenklichkeit ist eine wichtige Aufgabe der amtlichen Überwachung zum Schutz der Verbraucherinnen und Verb ...
Ersatzprodukte für Lebensmittel tierischer Herkunft – die Revolution auf dem Teller?
Das Angebot an pflanzlichen Ersatzprodukten zu Lebensmitteln tierischer Herkunft nimmt kontinuierlich zu, denn die Nachfrage der Verbraucherinnen und Verbraucher nach ge ...
Henna-Haarfarbe: Natürlich oder doch „Bestrahlt“?
Henna-Haarfarben werben mit ihrer Natürlichkeit. Eine „Bestrahlung“ passt da nicht ins Bild. Das CVUA Karlsruhe konnte bei Henna-Haarfarben bei denen damit geworben ...
Schokolade oder kakaohaltige Fettglasur – Feine Backwaren auf dem Prüfstand
Feine Backwaren mit Überzügen oder Füllungen aus Schokolade oder mit Kakao in der Teigmasse findet man in vielen Bäckereien oder Supermärkten. Schokolade bzw. Kakao ist ...
Antibiotika-Resistenzen bei Nutztieren: Aktuelle Daten aus unserer Diagnostik
Antibiotika sind die wirkungsvollsten Arzneimittel gegen bakterielle Infektionen. Allerdings stellen Antibiotika-Resistenzen eine immer größere Herausforderung für die H ...
Nachhaltig für die Zukunft aufgestellt: Destillationskammer am CVUA Freiburg ist jetzt neu ertüchtigt
Jährlich werden knapp 3000 Liter Lösungsmittel recycelt +++ hochreine Qualität +++ erneuerte Anlage seit 2025 in Betrieb
„Dubai-Schokolade“ – Was steckt wirklich drin?: Ein Update
Im Dezember 2024 wurde der Beitrag „Hype um „Dubai-Schokolade“ – Was steckt wirklich drin?“ veröffentlicht. Wir berichteten über die Untersuchungsergebnisse von acht Dub ...
Spezielle Themen
Informationen zur Afrikanischen Schweinepest
Die gefährliche Tierseuche breitet sich seit einigen Jahren in Osteuropa auch in Richtung Westen aus. Baden-Württemberg ist seit August 2024 ebenfalls betroffen. Oberstes Ziel ist es nun, die ASP einzudämmen. Neben der Jägerschaft und den Nutztierhaltern kann auch die Bevölkerung wesentlich dazu beitragen, die weitere Ausbreitung der Tierseuche zu verhindern.
Gesetzliche Verbraucher- informationen gemäß § 40 1a LFGB
Nach § 40 Abs. 1a
LFGB sind die
zuständigen Behörden
verpflichtet, bei
hinreichendem
Verdacht die
Verbraucher unter
Namensnennung des
Verantwortlichen
über bestimmte
Sachverhalte zu
informieren.
Leitfaden zum Management lebensmittelassoziierter Infektionen in Baden-Württemberg
Die Aufklärung von lebensmittelassoziierten Erkrankungsausbrüchen ist von großer Bedeutung. Dabei ist die enge Zusammenarbeit zwischen Öffentlichem Gesundheitsdienst und der Lebensmittelüberwachung eine wichtige Voraussetzung.
Ausbildung zum/zur staatlich geprüften Lebensmittelchemiker/in
In Baden-Württemberg bieten wir 2 Mal jährlich Ausbildungsplätze zum „staatlich geprüften Lebensmittelchemiker“ bzw. zur „staatlich geprüften Lebensmittelchemikerin“ an. Wir freuen uns auf eure Bewerbung!
Ökomonitoring
Baden-Württemberg
führt im
Zusammen- hang mit
der
vom Ministerrat des
Landes beschlossenen
Gesamtkonzeption zur
Förderung des
ökologischen
Landbaus zusätzlich
ein spezielles
Untersuchungsprogramm für
Lebensmittel aus
ökologischem Landbau
durch.